Kibe de Soja com recheio cremoso de queijo no forno

Ingrediente (Kibe)

2 xícara de proteína de soja texturizada (parece carne moida)
2 xícara de trigo para kibe pronto da Yoki (ja vem temperado)
2 tomate sem pele
4 ovos
4 colheres de farinha de trigo
2 tablete de caldo de carne
Temperto a gosto como cebola, tomate, salsa...
(Eu usei para temperar : Meia cebola grande, 4 dentes de alho
sem o miolo, pouco oregano, pouca salsa, umas pitadinhas
de pimenta do reino preta e branca.

Igredientes Recheio

1/2 copo de requeijão
Meio saquinho de parmesão ralado
2 colheres de ricota (era o que tinha)
2 a 3 colheres de leite (o suficiente para bater)
1/2 Queijo minas (freco) (ele n vai no liquidificador)




Modo de Preparo

Hidrate a proteína de
soja: para duas xícara de soja, 4 xícaras de água morna.
Deixe por 10min
Deixe também separadamente o trigo para kibe de molho
por 10 minutos.
Enquanto isso, prepare os temperos. Bata todos no

liquidificador: tomate, e o caldo de

carne (dissolva-o antes em 2 dedos de água quente ).
Reserve.

Enquanto a soja é hidratada, bata os ingredientes

do recheio no liquidificador,

MENOS o queijo minas, ele sera colocado

por cima do creme de queijo.

Depois de hidratados, escorra bem a soja e o trigo,
apertanto com a mão para retirar toda a água (eu os coloquei 

em um pano e apertei pra ficar bem sequinho).
Coloque-os juntos em um refratário, acrescentando o

os ovos o trigo e o tempero preparado. Misture
bem. Prove um pouco para ver o tempero e o sal 

(coloquei 2 pitadas).
Em uma fôrma retangular (30x20cm), despeje um pouco 

de azeite de oliva ou outro óleo vegetal para
untar. Divida a massa em 2 partes iguais, preencha 

com uma camada de kibe, coloque o recheio de creme de queijo,

esfarele o queijo minas grosseiramente por cima do creme,

coloque a segunda camada do kibe e
coloque mais um pouco de azeite em cima. 

Leve para assar em fogo médio baixo por cerca de

1 hora ou ate quando ficar bem dourado e sequinho.

BOM APETITE  ; *

Israel Kamakawiwo'ole

 Conheci essa musica através do filme " Como se fosse a primeira vez" e desde então eu sempre a escuto, achei interessante posta-la no blog, porque alem de ser uma musica que todos merecem ouvir, merecem conhecer também o cantor, que juntos duas grandes musicas, junto com seus dois grandes talentos: voz e o Ukalele.

Israel Kamakawiwo foi um cantor americano, muito popular no seu estado de nascimento, o Havai.
Era famoso em sua terra natal não só pela música mas pelas suas raízes; era descendente de uma linhagem pura de nativos havaianos. Nunca ocultou a sua posição a favor da independência do Havai e de defesa dos direitos dos nativos.
Um de seus álbuns mais famosos foi Facing the Future, de 1993, trabalho que o lançou para a fama mundial, onde consta o tema "Over the Rainbow/What a Wonderful World", uma versão que mistura dois clássicos da música dos E.U.A.: "Somewhere Over the Rainbow", do filme O Mágico de Oz / O Feiticeiro de Oz), e "What a Wonderful World", onde apenas se ouvem a sua voz suave acompanhada pelo seu ukelele, que rapidamente se tornou um êxito mundial e que lhe rendeu vários prêmios. Esta música aparece em diversos episódios de séries norte-americanas como Cold Case, E.R. e Young Americans, o qual a música "Somewhere over the Rainbow" tocou no primeiro episódio e no último, sendo a música a encerrar defitivamente a série; também foi trilha dos filmes Encontro Marcado, de 1998, Encontrando Forrest, de 2000 e, mais recentemente, Como se Fosse a Primeira Vez.
Ao longo da sua carreira musical, Iz debateu-se com muitos problemas de saúde relacionados com o seu peso excessivo chegando a pesar 343 kg, num corpo com 1,88 m. Em 1997, com 38 anos, faleceu devido a problemas respiratórios causados pela obesidade mórbida.

(fonte: wikipédia)